B14 · Комерційна кухня

Листи з нержавіючої сталі для комерційного та ресторанного використання: вибір 304/316L і 3 переліки деталей

У комерційних кухнях ми виокремили три групи деталей з нержавіючої сталі: поширені 304 / 316L товщиною від 1–3 мм.

Поясніть умови експлуатації, отримайте рекомендації щодо матеріалуПереглянути продукцію
Столи з нержавіючої сталі, конвеєри та мийні ванни для харчової промисловості
Стільниці, деталі конвеєрів і мийні ванни з 304/316L (ілюстрація; фактичний вибір залежить від середовища, температури та креслень)

Перелік компонентів за місцем розташування

Деталі / КомпонентиРекомендовані маркиСпецифікації / ТовщинаПоверхняОсновні умови відмовиДовідкові стандарти
Комерційні димоходи/димові екрани304≥1,2 мм; масляна сітка ≥0,8 ммАнтикорозійне покриття/діамантове шліфування/ламінуванняМасляні плями + висока температура + мийні засоби + подряпиниGB/T 3280；GB 50016
Внутрішні поверхні/посуд/мийні руки комерційних посудомийних машин304/316L1,0–3,0 мм2B/Ra≤0,8 мкмВисока температура 60–85℃ + мийні засоби + накипGB/T 3280；GB 4706.1
Комерційні печі/робочі поверхні/парові шафи3041,0–3,0 мм2B / антикорозійне покриттяВисока температура + масляні плями + мийні засоби + вантажопідйомністьGB/T 3280; GB 35848
Характеристики всерединіСтандартні конфігурації.Одна й та сама деталь може перемикатися з 304 на 316L або 2205 залежно від умов експлуатації —— зручніше вказати умови, а не лише марку.

Ключові моменти при виборі матеріалу

  • Найпоширеніші марки — 304 (3) та 316L (1) —— числа в дужках показують, до скількох деталей вони застосовуються, що може слугувати відправною точкою для котирування та підготовки матеріалу.
  • Високотемпературна ділянка також накопичує повзучість та окислювальну втому, тоді необхідні 310S / жаростійкі виливки (3/3 згадок).
  • Часте чищення та дезінфекція підвищують ризик тріщин та міжкристалітної корозії (2/3 згадок).
  • Діапазон товщини 1–3 мм: тонкі листи переважно є формованими деталями (враховуйте пружне відновлення при згинанні та розтріскування при глибокій витяжці), товсті листи переважно є зварними конструкційними елементами (враховуйте тепловкладення та сенсибілізацію).

Поширені питання

Яка нержавіюча сталь найчастіше використовується на комерційних кухнях?
Виходячи із загальної кількості цих трьох ділянок, найчастіше зустрічаються 304 (3 згадки) та 316L (1 згадка). Для конкретної деталі все ще залежить від середовища та температури, наприклад, та сама стільниця з нержавіючої сталі перемикається з 304 на 316L при контакті з солоною водою.
Які деталі схильні до проблем?
Виходячи з описів відмов, типовим є "внутрішня чаша/кошик для миття/розпилювальне коромисло комерційної посудомийної машини": висока температура 60–85℃ + мийний засіб + накип; рекомендована марка 304/316L, розмір 1,0–3,0 мм. Для цієї умови рекомендується уточнити концентрацію середовища, температуру та метод чищення на етапі проектування.
Яку товщину слід вибрати?
Зазначений діапазон товщини становить 1–3 мм. Тонкі плити враховують формування та якість поверхні, товсті плити враховують зварювання та конструкційну міцність; різні виробники можуть мати різні значення для однієї й тієї ж деталі залежно від ваших креслень або умов, перевіряйте відповідно.

Споріднені матеріали та суміжні галузі

304Матеріал і специфікації316LМатеріал і специфікаціїБудівництво та інфраструктураБудівництво та інфраструктураЕлектроенергія, виробництво та постачання тепла (включаючи десульфурацію ДГ)Енергетика (включаючи десульфурацію ДГ)Газова промисловість з виробництва та постачанняПостачання газу

Приклади поставок для подібних умов

Виробництво кухонного посуду та приладдя Круглі листи з нержавіючої сталі · 0,4–3,0 мм

Листи з нержавіючої сталі 304 / 201, марка глибокої витяжки, обробка 2B та BA, товщина 0,4–3,0 мм, налаштовані за діаметром і вагою

Applications3
Thickness1–3mm
Додано до запиту